Liepājas teātra aktieris Rolands Beķeris nesen pieņēmis neparastu izaicinājumu un meties pilnīgi svešā, skarbā pasaulē. Lai iejustos leģendārā un tautā mīlētā šefpavāra Mārtiņa Rītiņa lomā izrādē “Kas var būt labāks par šo?”, Beķeris izlēma nepārpalikt tikai pie sausas teksta iegaumēšanas uz skatuves. Viņš devās tieši uz kulinārijas frontes līniju — Liepājas restorānu “Chef Nauris Hauka”, lai uz savas ādas izjustu visas kulinārijas aizkulises un šefpavāra reālo ikdienu.
Iekāpt Rītiņa kurpēs nebūt nebija viegls uzdevums, un Beķeris, kuram iepriekš nebija absolūti nekādas profesionālas pieredzes restorāna virtuvē, ātri vien saskārās ar skarbo realitāti. Šī pasaule pieprasa dzelžainu disciplīnu un nežēlīgu izturību. Pavāra darba diena var izvērsties pat 12 stundu garā smagā maratonā, kas sākas ar agru rīta cēlienu un noslēdzas tikai vēlā nakts stundā. Šajā atbildīgajā laikā virtuvē strādājošajiem jāatdod visi spēki, strādājot ar maksimālu atdevi, izturību un simtprocentīgu precizitāti. Katram traukam un katram kulinārijas elementam uz šķīvja jābūt pasniegtam ar nevainojamu estētiku un izsmalcinātu gaumi.
Lai gan aktieris restorāna darba procesā un stažēšanās laikā pavadīja tikai dažas stundas dienā, viņam ar to pilnīgi pietika, lai gūtu ļoti vērtīgas un skarbas atziņas. Beķeris guva dziļu izpratni par to, cik svarīgas un izšķirošas ir vismazākās detaļas un sīkumi, lai vispār spētu radīt patiesi izcilu, neaizmirstamu ēdienu. Tāpat viņš atskārta un uzsvēra, cik ārkārtīgi būtiska ir nevainojama tīrība un kārtība darba zonā, jo apjomīga ģenerāltīrīšana restorāna virtuvē norisinās katru mīļu dienu bez izņēmumiem.
Skarbais darbs virtuvē pierādīja, ka kulinārija ir īsta māksla, kas prasa ne tikai sausas tehniskas iemaņas, bet arī dziļu radošumu. Tādi šefpavāri kā leģendārais Mārtiņš Rītiņš nav vienkārši parasti ēdiena gatavotāji — viņi ir īsti mākslinieki, kuri spēj apvienot visdažādākās garšas un unikālas tekstūras, veidojot satriecošus kulinārijas šedevrus. Šī unikālā un intensīvā pieredze restorānā ļāva aktierim pamatīgi novērtēt milzīgo darba apjomu un atdevi, kas tiek ieguldīta katrā atsevišķā šķīvī. Šāds neparasts sagatavošanās process un ieskatīšanās citas profesijas ikdienā ne vien bagātināja viņa paša izpratni, bet arī deva neatsveramu ieguldījumu, lai uz skatuves spētu maksimāli precīzi un pārliecinoši atveidot Mārtiņa Rītiņa personību un tēlu.
